Forcado e Holifresh: una ricetta vincente per la gestione della catena del freddo

Forcado, fondata nel 2015, è rinomata per i suoi deliziosi pasteis de nata, dolci portoghesi artigianali, e offre anche una gamma di dolci senza lattosio. Con due negozi a St-Gilles e Uccle e un laboratorio di produzione a Forest, Forcado effettua anche consegne regolari ai suoi clienti B2B.

Forcado ha scoperto Holifresh grazie al suo specialista della refrigerazione di fiducia, Froireca, che aveva già avuto esperienze positive con le soluzioni Holifresh. Alla ricerca di una soluzione efficace per monitorare le temperature dei propri impianti di refrigerazione, Forcado ha iniziato a lavorare con Holifresh, una decisione che non ha mai cambiato.

Il team di Forcado ha dotato i propri frigoriferi e celle frigorifere di sensori di temperatura forniti da Holifresh, che consentono di monitorare le condizioni di conservazione dei prodotti in tempo reale. Inoltre, ha adottato HoliAPP, una soluzione fornita da Holifresh, per gestire le ricette e pianificare le attività quotidiane.

Louis Henon ha espresso la sua grande soddisfazione per Holifresh, sottolineando che la soluzione ha reso la loro vita molto più semplice, facilitando la gestione quotidiana dell'attività. Inoltre, ha sottolineato che durante le ispezioni della FASFC (Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare), gli ispettori apprezzano la disponibilità immediata dei dati grazie a Holifresh.

Infine, durante l'intervista, Louis Henon ha fatto un annuncio interessante: Forcado prevede di aprire un nuovo negozio all'inizio del 2024, un'espansione che testimonia la continua crescita e il successo dell'azienda.

La storia di Forcado e della sua partnership con Holifresh è un ottimo esempio di come la tecnologia possa migliorare l'efficienza operativa delle aziende, garantendo al contempo la qualità e la sicurezza dei prodotti. Inoltre, rafforza la reputazione di Holifresh come soluzione leader per il monitoraggio della catena del freddo e la gestione delle operazioni nel settore alimentare.