Introduzione
Nel mondo esigente del commercio di prodotti biologici, dove la qualità e la tracciabilità dei prodotti sono fondamentali, Farm Hankar si è distinto per il suo approccio innovativo. Grazie a HoliTRACE di Holifresh, questa catena di supermercati belga ha rivoluzionato le sue operazioni. Scopri come nella nostra intervista esclusiva con John, vice direttore di Farm Hankar.
Il percorso innovativo di Farm con Holifresh
John ha iniziato la sua carriera presso Farm Meiser nell'agosto 2020, dove è stato introdotto a HoliTRACE, una soluzione di Holifresh dedicata alla tracciabilità e alla gestione alimentare. Promosso rapidamente a vice direttore presso Farm Hankar, ha svolto un ruolo chiave nell'adozione di questa tecnologia rivoluzionaria in altri negozi della catena.
L'impatto di HoliTRACE su Farm
Prima dell'integrazione di HoliTRACE, la tracciabilità presso Farm era un processo laborioso. "Dovevamo annotare tutto a mano su un foglio di carta, il che richiedeva circa 25 minuti per ogni grande rifornimento all'ingrosso", spiega John. Con HoliTRACE, la situazione è drasticamente cambiata: la tracciabilità è ora istantanea, riducendo il tempo impiegato e aumentando la frequenza dei rifornimenti.
Maggiore affidabilità grazie a HoliSense
Oltre a HoliTRACE, Farm utilizza HoliSense per una gestione ottimale della catena del freddo. Questa applicazione consente di ricevere avvisi in tempo reale e di anticipare potenziali problemi, come dimostra l'esempio in cui un frigorifero non acceso è stato rapidamente segnalato grazie al sistema di allerta di HoliSense.
La fiducia delle autorità regolamentari
Le istituzioni di controllo, come Certisys e l'Afsca, ripongono grande fiducia in HoliTRACE. Questa fiducia è cruciale per Farm, facilitando le ispezioni e rafforzando la credibilità delle loro operazioni.
Facilità d'uso e supporto reattivo
John sottolinea l'intuitività dei moduli Holifresh, in particolare HoliTRACE, che sono semplici da usare quotidianamente. In caso di dubbio, il team di supporto Holifresh è reattivo, fornendo risposte entro poche ore.
Raccomandazione senza riserve
Alla domanda se consiglierebbe HoliTRACE ad altre aziende, John risponde senza esitazione: « Sì, ovviamente, senza esitazione. » L'efficienza, la flessibilità organizzativa e la tranquillità offerta da HoliTRACE lo rendono una scelta ovvia per qualsiasi azienda attenta alla tracciabilità.
L'adozione di HoliTRACE da parte di Farm Hankar illustra perfettamente come la digitalizzazione possa semplificare e migliorare la gestione della sicurezza alimentare. Con strumenti come HoliTRACE e HoliSense, Holifresh continua a svolgere un ruolo determinante nella trasformazione delle pratiche di tracciabilità e sicurezza nel settore alimentare.
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