Jonné Jean-Sébastien, fondateur passionné de "L'Alchimie du Chocolat", mène une entreprise dédiée à la création de chocolats dans son atelier situé à Waterloo. Avec un souci du détail et un amour évident pour l'artisanat, Jean-Sébastien et son équipe, manifestent une passion et un dévouement à produire du chocolat haut de gamme, faisant tout à partir du chocolat pur et transformant cela en diverses gourmandises.
Outre Waterloo, la présence de l’Alchimie du Chocolat s’étend en Wallonie et à Bruxelles , avec des magasins à Ixelles, Neupré et Uccle, chacun se délectant de l'offre de produits de l'atelier principal. Cette entreprise se distingue non seulement par sa production et sa proximité avec les clients, en leur permettant de jeter un coup d'œil au processus de fabrication, combinant une expérience d'achat immersive avec l'ambiance familiale cultivée parmi l'équipe.
Leur palette de chocolats présente une richesse de saveurs et d’innovations, avec des spécialités telles que la ganache infusée au basilic et le praliné au spéculoos, tout en maintenant un élan créatif qui engendre de nouvelles créations régulièrement. Bien que l'entreprise ait bénéficié d'une visibilité accrue et d'une clientèle élargie grâce à une apparition dans "Les meilleurs chocolatiers" (RTBF) il y a un an, l'équipe voit encore le défi et l'importance d'attirer de nouveaux clients dans leur boutique, les convainquant par une qualité qui surpasse les offres des grandes marques.
Alchimie du Chocolat a adopté notre système Holifresh, un système de surveillance intelligent pour les appareils de réfrigération. Holifresh a impressionné par sa facilité d'installation et d'utilisation, fournissant des données et alertes en temps réel via une application simple, assurant ainsi la sécurité et la qualité des marchandises stockées. D’ailleurs, le système a déjà démontré sa valeur "Nous avions un congélateur qui était plein, et je ne sais pas ce qui s'est passé, mais quelqu'un avait débranché la prise. Heureusement, on a été alerté directement de la baisse de température, et on a pu sauver la marchandise !".
L'histoire de l'Alchimie du Chocolat, racontée par Jean-Sébastien, est un témoignage du dévouement à l'artisanat, de l'adaptation à la technologie moderne pour la conservation, et d'une quête inlassable de qualité et d'innovation dans le monde compétitif du chocolat belge.
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