Jonné Jean-Sébastien, il fondatore appassionato di "L'Alchimie du Chocolat", gestisce un'azienda dedicata alla creazione di cioccolato nel suo laboratorio situato a Waterloo. Con attenzione ai dettagli e un evidente amore per l'artigianato, Jean-Sébastien e il suo team manifestano passione e dedizione nel produrre cioccolato di alta qualità, partendo dal cioccolato puro e trasformandolo in varie prelibatezze.
Oltre a Waterloo, la presenza de L’Alchimie du Chocolat si estende in Vallonia e Bruxelles, con negozi a Ixelles, Neupré e Uccle, ognuno dei quali gode dell'offerta di prodotti del laboratorio principale. Questa azienda si distingue non solo per la sua produzione, ma anche per la sua vicinanza ai clienti, permettendo loro di dare un'occhiata al processo di produzione, combinando un'esperienza di acquisto coinvolgente con l'atmosfera familiare coltivata tra il team.
La loro gamma di cioccolato presenta una ricchezza di sapori e innovazioni, con specialità come la ganache infusa al basilico e il pralinato al speculoos, mantenendo al contempo uno slancio creativo che genera regolarmente nuove creazioni. Sebbene l'azienda abbia beneficiato di una maggiore visibilità e di una clientela ampliata grazie a una comparsa in "Les meilleurs chocolatiers" (RTBF) un anno fa, il team vede ancora la sfida e l'importanza di attrarre nuovi clienti nel loro negozio, convincendoli con una qualità che supera le offerte dei grandi marchi.
Alchimie du Chocolat ha adottato il nostro sistema Holifresh, un sistema di monitoraggio intelligente per le apparecchiature di refrigerazione. Holifresh ha impressionato per la sua facilità di installazione e utilizzo, fornendo dati e avvisi in tempo reale tramite un'applicazione semplice, garantendo così la sicurezza e la qualità delle merci conservate. Inoltre, il sistema ha già dimostrato il suo valore: "Avevamo un congelatore pieno, e non so cosa sia successo, ma qualcuno aveva staccato la spina. Fortunatamente, siamo stati immediatamente avvisati della diminuzione della temperatura e siamo riusciti a salvare la merce!".
La storia di L'Alchimie du Chocolat, raccontata da Jean-Sébastien, è una testimonianza della dedizione all'artigianato, dell'adattamento alla tecnologia moderna per la conservazione e di una ricerca instancabile di qualità e innovazione nel mondo competitivo del cioccolato belga.
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