Pâtisserie Ducobu, erkend voor zijn uitmuntendheid in de kunst van fijne patisserie, heeft de technologieën van Holifresh geïntegreerd om zijn processen te optimaliseren en te beveiligen. Deze samenwerking benadrukt hoe digitalisering het beheer van voedselveiligheid in high-end instellingen kan transformeren.
Verbetering van processen met Holifresh
Ducobu heeft de oplossingen van Holifresh overgenomen om zijn HACCP-procedures te digitaliseren en het toezicht op zijn koelketen te verbeteren. De integratie van deze technologieën maakt een rigoureuzer en geautomatiseerd beheer mogelijk, essentieel om te voldoen aan de hoge voedselveiligheidsnormen die in luxe patisserie worden vereist.
De dagelijkse voordelen van Holifresh-oplossingen
De implementatie van Holifresh-systemen bij Ducobu heeft de tijd die aan handmatige taken werd besteed aanzienlijk verminderd. De manager van Ducobu getuigt: "Met Holifresh hebben we de tijd die we aan handmatige documentatie besteden verminderd, waardoor we ons meer kunnen concentreren op de kwaliteit van onze producten. Werken in de patisserie is een dagelijkse strijd, maar ook een dagelijks plezier. We zijn gepassioneerd door ons vak en altijd op zoek naar perfectie. We streven ernaar tijd te besparen, efficiënter te zijn en deze passie met onze klanten te delen."
Versterkte veiligheid met Holifresh
"Holifresh biedt ons echt extra veiligheid, vooral wanneer we niet open zijn omdat onze koelkasten worden gecontroleerd dankzij de sensor", legt de manager uit. Bovendien speelt de waarschuwingsfunctie van Holifresh een cruciale rol: "We hebben al diepvriezers gehad waar de temperatuur sterk varieerde, wat automatisch leidde tot kwaliteitsverlies van de goederen. Met Holifresh ontvangen we kleine waarschuwingen die ons waarschuwen als de temperatuur significant verschuift binnen een korte tijd." Hij gaat verder en voegt toe: "We zijn drie ontvangers van waarschuwingen in geval van een probleem, en we kunnen ook de temperatuurcurves in de app zien, wat ons een heel precies idee geeft van de temperatuur."
Samengevat
Het partnerschap tussen Ducobu en Holifresh illustreert de effectiviteit van moderne technologie bij het verbeteren van voedselveiligheidsnormen in de patisserie-industrie. Door geavanceerde oplossingen te adopteren, volgt Ducobu niet alleen de normen, maar herdefinieert ze die, waardoor de veiligheid en tevredenheid van elke klant wordt gegarandeerd.