Jonné Jean-Sébastien, de gepassioneerde oprichter van "L'Alchimie du Chocolat", runt een bedrijf dat zich richt op het maken van chocolade in zijn atelier in Waterloo. Met oog voor detail en een duidelijke liefde voor ambachtelijkheid tonen Jean-Sébastien en zijn team passie en toewijding bij het produceren van hoogwaardige chocolade, waarbij alles van pure chocolade wordt gemaakt en omgezet in diverse lekkernijen.
Naast Waterloo strekt de aanwezigheid van L’Alchimie du Chocolat zich uit in Wallonië en Brussel, met winkels in Elsene, Neupré en Ukkel, die allemaal genieten van het productaanbod van de hoofdwerkplaats. Dit bedrijf onderscheidt zich niet alleen door zijn productie, maar ook door zijn nabijheid tot klanten, waardoor ze een kijkje kunnen nemen in het productieproces, wat een meeslepende winkelervaring combineert met de familiale sfeer die binnen het team wordt gecultiveerd.
Hun chocoladeselectie biedt een overvloed aan smaken en innovaties, met specialiteiten zoals basilicum-ganache en speculoos-praliné, terwijl ze een creatieve dynamiek behouden die regelmatig nieuwe creaties voortbrengt. Hoewel het bedrijf dankzij een verschijning in "Les meilleurs chocolatiers" (RTBF) een jaar geleden meer zichtbaarheid en een uitgebreide klantenkring heeft gekregen, ziet het team nog steeds de uitdaging en het belang van het aantrekken van nieuwe klanten naar hun winkel, waarbij ze hen overtuigen met een kwaliteit die de aanbiedingen van grote merken overtreft.
Alchimie du Chocolat heeft ons Holifresh-systeem aangenomen, een intelligent bewakingssysteem voor koelapparatuur. Holifresh maakte indruk door zijn eenvoud van installatie en gebruik, en levert realtime gegevens en waarschuwingen via een eenvoudige applicatie, wat de veiligheid en kwaliteit van opgeslagen goederen waarborgt. Bovendien heeft het systeem zijn waarde al bewezen: "We hadden een diepvriezer die vol was, en ik weet niet wat er is gebeurd, maar iemand had de stekker eruit getrokken. Gelukkig werden we direct gewaarschuwd voor de temperatuurdaling, en konden we de goederen redden!".
Het verhaal van L'Alchimie du Chocolat, verteld door Jean-Sébastien, is een getuigenis van toewijding aan vakmanschap, aanpassing aan moderne technologie voor conservering, en een onvermoeibare zoektocht naar kwaliteit en innovatie in de competitieve wereld van Belgische chocolade.